แป้งตัวขนมครก

• นำแป้งลงในภาชนะ 1000 กรัม (1 ถุง) ค่อยๆ เทน้ำกะทิลงไป ปริมาณ 7 ½ ถ้วย คนให้เข้ากัน
• หลังจากนั้น เติมน้ำร้อนลงในปริมาณ 7 ½ ถ้วย คนทุกอย่างให้เข้ากัน

    แป้งหน้าขนมครก

• เตรียม หัวกะทิ  2  ถ้วยตวง,  เกลือ 1 ½  ช้อนชา, น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ว นำไปราดเป็นหน้าขนม
  *หากใช้ปริมาณมากก็สามารถเพิ่มตามอัตราส่วนได้*

ขั้นตอนการทำขนมครก

• ตั้งเบ้าขนมครกบนเตาให้ร้อนใช้แปรงทาน้ำมันพืชขณะร้อน
• หยอดส่วนตัวขนมครกลงเบ้าประมาณ ¾ ของเบ้าแล้วปิดฝาประมาณ 3 นาที
• เปิดฝาแล้วหยอดส่วนของหน้าขนมครกให้เต็มเบ้าแล้วปิดฝา อีกประมาณ 1 นาที
• เปิดฝารอจนตัวขนมครกเหลืองและกรอบบริเวณขอบบนแล้วจึงแคะออกจากเบ้า พร้อมเสิร์ฟ