ผสมแป้งสำเร็จรูป สำหรับทำขนมดอกจอก ตราโกกิ นวดกับน้ำกะทิ น้ำปูนใส ให้เข้ากัน

ตีไข่ลงไป ใส่งา ผสมให้ไข่และแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง นำพิมพ์ดอกจอกแช่ในน้ำมัน

เมื่อพิมพ์ร้อน ยกพิมพ์ขึ้นสลัดน้ำมันเบาๆ จุ่มลงในแป้ง ระวังอย่าจุ่มพิมพ์ลงจนแป้งเกินขอบบน

นำลงไปทอดในน้ำมัน ขนมจะหลุดร่อนออกจากพิมพ์ เหลืองกรอบ

ใช้กระชอนช้อนขึ้น วางบนกระดาษซับน้ำมัน พอขนมเย็นเก็บใส่ถุงไว้ได้หลายวัน