ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ใส่กุ้งสด 3 ตัว เต้าหู้ 30 กรัม หัวไชโป๊หวานสับ 20 กรัม ผัดให้หอม แล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว 100 กรัม

ใส่น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวเข้ากับเนื้อ

ผัดให้เข้ากันจนเส้นนุ่ม และตอกไข่ 1 ฟองลงไป ตีไข่แดงและไข่ขาวให้แตก พอสุกแล้วโรยผงผัดไทยทั้งซอง (30 กรัม) ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวให้เข้ากัน

ใส่ถั่วงอก 50 กรัม ตามด้วยใบกุ้ยช่ายหรือต้นหอมเล็กน้อย แล้วใส่กุ้งแห้ง 6 กรัม และถั่วลิสงบด 14 กรัม ลงผัดอย่างรวดเร็ว แล้วดับเตาไปทันที

เสิร์ฟพร้อมรับประทาน